Il mascarpone è un latticino ricavato dalla lavorazione di crema di latte (o panna) e acido citrico o acido acetico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.
Il nome deriva dal termine lombardo mascherpa o mascarpia, che indica la ricotta o la crema di latte.
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
Mettiamo le uova in un recipiente capiente.
Procediamo sbattendo le uova insieme al pizzico di sale e di zucchero.
In un altro contenitore mettiamo il mascarpone e aiutandoci con un cucchiaio di legno muoviamo finché diventa più soffice.
Iniziamo a aggiungere il composto delle uova sul formaggio, poco per volta.
Aiutandoci con la frusta.
.
Setacciamo la farina, il lievito di birra e la vaniglia, e aggiungiamo il tutto al nostro composto di mascarpone e uova.
Lavoriamo il composto finche non diventa omogeneo e lo lasciamo riposare, nel mentre:
Puliamo le mele,
levando semi e buccia
Le tagliamo in pezzi piccoli, ma attenzione a farli dalla stessa dimensione.
Le mescoliamo con il composto precedentemente preparato
Preriscaldiamo il forno a 180°.
Mettiamo sul fondo della nostra teglia un pezzo di carta da forno.
Aggiungiamo la mescola ottenuta.
Con il aiuto di un cucchiaio la livelliamo, cosi che se cuocia uniformemente, la lasciamo lievitare, per 1.5-2 hrs.
Una volta lievitata la mettiamo nel forno e la cuociamo per 50-60 min., (il tempo dipende dal nostro forno).
Una volta cotta la lasciamo raffreddare per bene.
Copriamo la nostra torta con lo zucchero a velo e la cannella in polvere.
E adesso a mangiare la nostra torta, un dolce facilissimo da preparare e molto gustosa!!!
Il nome deriva dal termine lombardo mascherpa o mascarpia, che indica la ricotta o la crema di latte.
INGREDIENTI:
- 4 uova fresche
- 260 gr. mascarpone
- 2 mele gialle (400gr)
- zucchero 120gr.
- 1 busta vaniglia
- farina 250 gr.
- lievito di birra 25grs.
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
- cannella in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettiamo le uova in un recipiente capiente.
Procediamo sbattendo le uova insieme al pizzico di sale e di zucchero.
In un altro contenitore mettiamo il mascarpone e aiutandoci con un cucchiaio di legno muoviamo finché diventa più soffice.
Iniziamo a aggiungere il composto delle uova sul formaggio, poco per volta.
Aiutandoci con la frusta.
Setacciamo la farina, il lievito di birra e la vaniglia, e aggiungiamo il tutto al nostro composto di mascarpone e uova.
Lavoriamo il composto finche non diventa omogeneo e lo lasciamo riposare, nel mentre:
Puliamo le mele,
levando semi e buccia
Le tagliamo in pezzi piccoli, ma attenzione a farli dalla stessa dimensione.
Le mescoliamo con il composto precedentemente preparato
Preriscaldiamo il forno a 180°.
Mettiamo sul fondo della nostra teglia un pezzo di carta da forno.
Aggiungiamo la mescola ottenuta.
Con il aiuto di un cucchiaio la livelliamo, cosi che se cuocia uniformemente, la lasciamo lievitare, per 1.5-2 hrs.
Una volta lievitata la mettiamo nel forno e la cuociamo per 50-60 min., (il tempo dipende dal nostro forno).
Una volta cotta la lasciamo raffreddare per bene.
Copriamo la nostra torta con lo zucchero a velo e la cannella in polvere.
E adesso a mangiare la nostra torta, un dolce facilissimo da preparare e molto gustosa!!!
